Ingrédients :

• Pâtes (au choix toutes sortes de nouilles, ex: macaroni, bucatini, conchiglie, fusilli…)

environ 110g par personne
• bon morceau de gorgonzola (environ 125g par personne)
• Crème fraîche (100ml par personne)
• Noix, olives noires salées et séchées (style “olives à la grecque”, non dénoyautées !), persil, basilique, chili rouge frais, poivrons rouges longs
• Sel, poivres

Préparation :

Dénoyauter les olives et couper en petits morceaux

De même pour les noix, les poivrons rouges, le chili, les herbes

Cuire les pâtes “al dente” dans l’eau salée, égouter

Dans le même pot, fondre le gorgonzola dans la crème fraîche et ajouter tous les ingrédients, poivrer et saler si besoin, puis ajouter les pâtes et bien mélanger. C’est prêt !

(Si on veut on peut aussi ajouter des dés de lard fumé frits dans une poêle séparément; on peut également avec du parmesan râpé gratiner au four ce mélange de pâtes et d’ingrédients)

Buon appetito